C'est un des aliments le plus concentré en énergie de la planète ! Il est possible de les faire pousser soi même ou de les acheter en magasin bio. Ce sont des pousses à leur stade embryonnaire.
La graine produit tous les éléments nutritifs nécessaire à la pousse de la plante (protéine, acides aminés, vitamines) et toi tu la mange avant que la plante pousse. Elles permettent de revitaliser et régénérer le corps. Elles sont riches en minéraux, vitamines et certains sont même riches en protéines (comme pois chiche, fénugrec, lentilles). Elles sont très digestes et vont donc être assimilés directement par l'intestin, quand tu en manges cela améliore l'assimilation des autres aliments du repas. Elles viennent aussi renforcer le système immunitaire.
Bref vous l'aurez compris elles sont pleines de bénéfices pour la santé & en plus elles vous permettront de venir décorer votre assiette. Les plus consommés sont les graines d'alfalfa, de soja vert, de radis, de poireaux.. Par contre il ne faut pas manger de graines germées d'aubergine, de rhubarbe et de tomates qui sont toxiques. J'utilise mes graines germées comme condiment/décoration c'est à dire que je parsème tous mes plats de ces jolies pousses: salades, soupes, tartines, sandwichs...certaines sont délicieuses avec des fruits.
Il faut tester et voir ce qui vous plait.
Il est vraiment très facile et plaisant de les faire pousser à la maison et il faudra environ 5 jours.
Bon appétit !